認知症予防で話題「アマニ」のレシピ~新刊「スプーン一杯のアマニで脳も体も若返る」

2016年6月7日

いま大注目の成分「オメガ3」を手軽に摂る

三空出版は5月21日、「スプーン一杯のアマニで脳も体も若返る」を出版した。

同書は、「アマニ」(あまに油)を使った料理のレシピ本。

アマニは、認知症予防等、様々な働きが期待できる栄養素「オメガ3」を簡単に摂ることができると話題になっている。オメガ3は、文部科学省の2015年版日本食品標準成分表(七訂)に加わっている。

そのアマニを日常の食事に簡単にプラスして、「脳も体も若返る」効果的な食べ合わせレシピを多数紹介している。レシピのキーワードは「コンビニ食品ちょい足しレシピ」、「アマニ油入りスムージー」、「缶詰を使った活用法」等。

価格は1,200円+税。

テレビ等でおなじみの料理家が考案・執筆

著者は、料理家・管理栄養士の小山浩子氏。

小山氏は、大手食品メーカー勤務を経て2003年にフリーに。その後は、料理教室の講師やコーディネート、メニュー開発、栄養コラム執筆等幅広く活動している。

料理家としては20年以上にわたり指導した生徒は5万人以上。2015年1月に日本高血圧協会理事に就任。メディアで話題の乳和食の開発者。著書「目からウロコのおいしい減塩「乳和食」で、2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位を受賞。

また、NHKをはじめテレビやラジオの健康番組にも多数出演している。

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食用オイルで認知症予防

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