「認知症予防に役立つ料理教室」で薬膳を学ぼう【文京区】

2016年6月3日

現在参加者を募集中の料理教室

6月10日、東京都文京区のアカデミー向丘にて、NPO法人地域医療・福祉サービス振興会による「認知症予防に役立つ料理教室～五季の薬膳コース(第2回長夏)」が開催される。

講師は管理栄養士の棚橋伸子氏で、現在、参加者を募集している。この料理教室には男女問わず、料理の経験の有無にかかわらず、誰もが参加できる。

中国古来の医学の考え方にある薬膳。薬膳はそれぞれの食材が体にもたらす働きを理解し、求める効果に合わせた調理を行った料理のこと。薬膳には生薬などが食材に含まれることがある。また、中国では四季に加え、長夏という季節を加え、五季とする考え方もある。

この料理教室では、そんな長夏に合わせた認知症予防のための料理を学ぶことができる。古来よりの食習慣を現代に生かし、調理方法に加えて、その理論も講義される。なお、参加者にはエプロンと三角巾(バンダナ)、手拭い、布巾、筆記用具の持参が求められている。

日時: 6月10日(金) 10:30～14:00
場所: アカデミー向丘2F実習室(調理室)
　　　　東京都文京区向丘1-20-8
講師: 棚橋伸子管理栄養士
費用: 2,000円(材料費・レッスン代・資料代)
申込: 不要
定員: 先着20名
(プレスリリースより引用)

申し込み方法など、詳しい情報は以下リンク先のNPO法人地域医療・福祉サービス振興会のサイトまで。

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