新刊『認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ』

目指すのは、寿命を伸ばすこと

ダイアモンド社から、新刊『認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ』が発売されました。著者は認知症研究30年超、世界最先端の認知症治療に取り組む医学博士の白澤卓二氏。著者がモットーとする「長寿と健康は必ずセットでなければならない」を家庭で手軽に実現できるメニュー満載の健康レシピ集です。

レシピは、健康効果を高める食材の組み合わせと調理法を徹底し、簡単に作れておいしいことにもこだわっています。すべてのメニューに、食事制限中も安心の栄養計算付いています。本書の構成は次の通りです。

目次

〈はじめに〉
目指すのは、寿命を伸ばすこと。
それが脳の健康につながります

〈１章〉認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ 入門
認知症専門医が今伝えたい 私が毎日サラダを食べる理由
Dr.白澤の食事』 ある日の朝食
野菜の健康効果をとことん追求した 長寿サラダ4つのルール
認知症対策におすすめの食材

認知症専門医が毎日食べている毎日食べている長寿サラダ
認知症にならずに長生きするには 免疫力を高めて病気を遠ざけよう
〈２章〉免疫力が高まる長寿サラダ
れんこんと豚肉しゃぶの梅サラダ
ピーマンとウインナーのナポリタンサラダ
とろろ昆布とレタス、まぐろのサラダ ほか
〈３章〉脳も体も若返る長寿サラダ
キャベツとオイルサーディンのサラダ
玉ねぎとカイワレ大根、焼き鳥缶のサラダ
ブロッコリーとえび、ゆで卵のサラダ ほか

〈４章〉腸内環境がよくなる長寿サラダ
アボカドとクレソンのステーキサラダ
ごおぶと牛肉のホットサラダ
モロヘイヤと豚肉ヒレのカレー風味サラダ ほか

（画像は公式サイトより）

▼外部リンク
『認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ』