2019/11/01

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日本記念日協会より正式認定〜11月1日は「低GIの日」

食材、食品、食事についての Glycemic Index(以下、GI値)の検討を推進し、GI値の普及に努める日本Glycemic Index(グライセミック インデックス)研究会(東京都港区)は、11月1日を「低GIの日」と定め、日本記念日協会より正式に認定されました。

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食品による血糖値の上がり方の違いを比較するGI値

GI値は食品に含まれる糖質の吸収度合いによる食後の血糖値(血中の糖度)の上がり方を示す指標で、グライセミック・インデックス(Glycemic Index)の略称です。食後2時間までの血糖値の測定結果を用いて算出されます。

人が食事を摂ると、食品に含まれる糖質は体内でブドウ糖に分解され、血中に取り込まれることで血糖値が上昇します。血糖値の上がり方は食品によって異なり、食品による血糖値の上がり方の違いを比較するためにGI値は生まれました。

GI値が低いほど血糖値はおだやかに上昇し、GI値が高いほど血糖値が急激に上昇することを示します。肥満や糖尿病にもつながる血糖値の急激な上昇を抑えたい方は、低GI食品を摂ることが望ましいと言えます。

GI値を基準に血糖値をコントロールすることが重要

GI値は現在、国際糖尿病連合(IDF)のガイドラインに盛り込まれるなど、血糖を意識することの多い医療分野で活用される指標になりつつあります。また、ダイエット分野においても、単純にカロリーや糖質量で判断するのではなく、GI値を基準に血糖値をコントロールすることが重要だと言われ新しい指標として注目されています。

同研究会では、食べ過ぎてしまいがちな食欲の秋に、血糖値がおだやかに上がる低GI食品を摂って、血糖値を上手にコントロールすることで、おいしく健康的な食生活を送って欲しいという願いを込めて、血糖値の上昇を示すGI値を“いい指標”として、「いい」の語呂合わせの「11月」、「指標=Index」の「I」の語呂合わせの「1日」を組み合わせ、11月1日を「低GIの日」として定め、日本記念日協会から正式に認定を受けました。また、この記念日制定をきっかけに11月1日~7日を「低GI週間」と定めました。

(画像はイメージです)

外部リンク

日本記念日協会より正式認定!〜11月1日は「低GIの日」〜

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